Trung Thu ngày tết về rồi

Trong veo ký ức trong tôi ùa về

Khoảng trời thơ bé ngô nghê

Bao nhiêu hoài niệm trở về cùng trăng

    Vũ Dung

Một mùa Trung Thu nữa lại về trên mọi nẻo đường của một nếp sống thành thị tất bật. Rảo một vòng quanh các con phố, ta thấy đâu đâu cũng là nơi bày bán, quảng cáo những chiếc bánh Trung Thu đủ màu, đủ vị trông vui mắt lạ thường. Ngắm nhìn phố xá ngày hôm nay, lòng ta không khỏi bồi hồi nhớ về những mùa Trung Thu của nhiều năm về trước.

Trung thu xưa & nay2

Tết Trung Thu mà thiếu đi những chiếc bánh Trung thu thì quả thật không trọn vẹn, cũng giống như Tết Nguyên Đán phải có bánh chưng, bánh tét thì mới gọi là ăn Tết, hay như Tết Đoan Ngọ cũng không thể thành tên khi thiếu đi chén cơm rượu, gói bánh tro. 

Những mùa Trung Thu xưa, người ta trao nhau những hộp quà vuông vức, trong đựng bốn chiếc bánh nướng nâu vàng tròn đầy hay thi thoảng thêm vào một chiếc bánh dẻo trắng. Cũng vì thế mà vào mùa Trung Thu, nhà nào cũng sắm cho mình ít nhất một hộp bánh Trung Thu đỏ thắm đặt trên bàn ăn hay nơi phòng khách, góp phần trọn vẹn cho đêm trông trăng.

Ngày ấy, bánh Trung Thu dường như chỉ một hình, một dạng. Các thành phần chính của nhân bánh gồm mỡ phần, thịt nạc, lạp xưởng, hạt bí, vừng và lá chanh, khi thì trứng muối ở giữa nhân cân bằng vị ngọt – tất cả đều được nghệ nhân làm bánh chọn lọc, chế biến và phối vị cân đối, kỹ càng. Vỏ nâu căng bóng, lòng nhân đầy đặn, những chiếc bánh đặc biệt này cứ thế được người người truyền tay nhau, thay cho những lời chúc tốt đẹp và viên mãn.

Tủ bánh, bánh nướng dẻo

Người lớn đi làm về, tay xách một hay nhiều hộp bánh Trung Thu được gửi tặng từ đồng nghiệp và công ty. Trẻ con từ trường về nhà thì đứa dung dăng chiếc lồng đèn, đứa khoe nhau những gói bánh Trung Thu bóng bẩy vừa được nhà trường phát tặng. Kết quả là nhà nào nhà nấy cũng ngập tràn bánh, ăn đến qua Trung Thu cũng không hết. Nhưng bù lại, những phút gia đình quây quần bên nhau, ta lúc nào cũng có những miếng bánh thơm ngọt để cùng sẻ chia, thưởng thức. Còn thức quà nào ấm áp hơn, thấm đượm tình thân hơn cho một đêm trăng sáng.

Gia đình

Ngày nay, hình dạng và hương vị của bánh Trung Thu đã có phần đa dạng so với bánh Trung Thu truyền thống. Điều này có thể được giải thích bằng việc số lượng nhà sản xuất bánh tăng dần qua các năm – từ các lò bánh địa phương, công ty bánh kẹo cho đến những người bán hộ gia đình – cũng như sự thay đối không ngừng của thị hiếu người tiêu dùng khi đất nước ngày một giao thoa và phát triển.

Bánh hiện đại

Tạo hình và hương vị bánh Trung Thu hiện đại có phần đặc sắc và đa dạng hơn. Lớp vỏ ngoài của bánh nay xuất hiện dưới nhiều màu sắc ấn tượng, khi được thêm vào các thành phần như bột trà xanh, bột mè đen, nước dền,… thêm vào đó là phần hoa văn đủ hình, đủ loại đầy tỉ mỉ và duyên dáng trên mặt bánh. Thậm chí, khổ bánh cũng không bị giới hạn vào hình tròn nữa mà được tùy ý nhào nặn thành nhiều loại hình thù khác nhau. Phần nhân bánh cũng vì thế mà trở nên linh hoạt hơn, khi nhiều loại vị nhân chưa từng thấy ngày trước dần dần xuất hiện như trứng sữa, kiwi, chanh dây – mật ong, custard hay thậm chí là marshmallow. Bên cạnh đó, những năm gần đây, những loại bánh trung thu dạng rau câu hay kem lạnh cũng rất được ưa chuộng và đang thăng hoa trên thị trường. 

Trung thu xưa & nay3

Không may mắn như chiếc bánh Trung Thu với khả năng phát triển và trường tồn cùng thời gian, những chiếc lồng đèn của mùa Trung Thu năm nào nay đã vắng bóng dần trên khắp các đầu hẻm, con phố.

Còn nhớ nhiều năm trước, cứ đến dạo tháng 9 là phố xá đã đầy ắp những chiếc lồng đèn đủ các loại kiểu dáng, hình dạng. Từ đèn lồng ông sao, cá chép làm từ khung tre và giấy kính đỏ cho đến lồng đèn giấy xếp, lồng đèn máy tự phát nhạc,… tất cả đều khiến nhiều góc đường sáng rực một trời, ngay cả khi không phải đêm Rằm. 

Phố lồng đèn

Nhớ ngày nào được cầm trên tay chiếc lồng đèn cá chép, tay mân mê mãi những đường nét đầy màu sắc trên thân đèn mà lòng hân hoan khôn tả. Ấy vậy mà mỗi mùa Trung Thu qua, mấy đứa trẻ con lại cứ phải vòi ba mẹ mua cho một cái lồng đèn mới, vì qua từng năm, mẫu mã lồng đèn lại ngày càng trở nên đa dạng, đặc sắc hơn. Và cứ thế, những chiếc lồng đèn thi nhau thắp lên một vùng trời tuổi thơ không thể nào quên cho mỗi người.

Trẻ em & lồng đèn

Trung Thu ngày nay tuy đã không còn nhiều những nơi bày bán lồng đèn, nhưng khi ta nhìn quanh, hình ảnh chiếc lồng đèn vẫn luôn hiện hữu trong đời sống con người Việt Nam như một nét đẹp hoài cổ.

Thi thoảng, ta bắt gặp hình ảnh những chiếc lồng đèn rực rỡ dưới nắng hay lung linh về đêm từ các khách sạn, nhà hàng, cửa hàng đặc sản Việt. Chúng hay được dùng trang trí như một điểm nhấn hoài cổ cho nhiều không gian kiến trúc, hoặc được trao tặng như một món quà tượng trưng cho nét đẹp truyền thống lâu đời trong những sự kiện giao lưu văn hoá. Ngoài ra, lồng đèn còn đóng vai trò như vật trang trí thiêng liêng, được đặt nhiều ở những nơi thờ cúng và đền chùa. Còn đối với những người Việt xa xứ, lồng đèn như một loại vật lưu niệm, gợi nhớ về quê hương và đất nước.

Thế mới nói, dù là Trung Thu hay bao ngày bình thường khác, lồng đèn vẫn mang giá trị tinh thần to lớn, gợi nhớ ta về những giá trị truyền thống tốt đẹp.

Trung thu xưa & nay4

Tết Trung Thu người người phương xa trở về vui đoàn tụ

Rằm tháng tám rước khách láng giềng họp mặt kết thiện duyên

Trung Thu trong tiềm thức của mỗi người là một miền ký ức khác nhau. Nhưng đối với muôn người, Tết Trung Thu chính là Tết đoàn viên, bởi đây là dịp để các gia đình lại sum họp làm cỗ cúng gia tiên, để trẻ con người lớn quây quần bên nhau.

Ngày ấy vào đêm Trung Thu, đứa trẻ nào cũng gần như sở hữu ít nhất một chiếc lồng đèn. Đến hẹn lại lên, lũ trẻ trong khu phố lại ùa ra đường, đứa nào đứa nấy tay cầm một chiếc lồng đèn khác nhau với đủ loại hình dạng, kích thước. Khi được thắp lên, ánh lập loè toả ra từ chúng hòa cùng tiếng reo hò, nói cười khúc khích của bọn trẻ con và người lớn đi cùng khiến bầu không khí im ắng thường ngày của khu phố trở nên muôn phần náo nhiệt. 

Trung Thu ngày nay thì khác rồi vì thành thị sáng đèn hơn và con người ta cũng tất bật hơn, có nhiều sự lựa chọn hơn. Cùng với sự phát triển của công nghệ và dịch vụ, ngay cả bánh Trung Thu ngày nay cũng có thể được đặt mua và giao đến tận nhà vô cùng tiện lợi. Do đó, ta thấy ít đi dần những hình ảnh cả gia đình kéo nhau đi xem, đi mua bánh trung thu ở các con đường trải dài các sạp bánh – thứ cũng đã không còn nhiều như ngày trước. 

Nhiều nơi vui chơi giải trí và trung tâm thương mại xuất hiện qua các năm cũng đồng nghĩa với việc mọi người ngày một có nhiều thứ hay ho để làm hơn cho đêm trăng Rằm. Người đưa bọn trẻ đi chơi ở các công viên hay phố đèn lồng, người thì tụ tập đi cà phê, trà sữa, ăn uống chụp hình,… Mấy ai còn ở nhà đợi ánh trăng lên, khi nhà nhà đã đổ về trung tâm để ngắm thứ ánh sáng thành thị vốn vô cùng rực rỡ và sinh động. Vì vậy, việc rước đèn đêm Trung Thu hay cùng nhau chuẩn bị mâm cỗ cũng trở nên nhòa dần trong lối sống của người dân thành thị.

tổng hợp_

Mặt khác, giữa viễn cảnh mà đất nước ngày một tiến về phía trước như vậy, một số người lại có xu hướng tìm về những giá trị tốt đẹp cũ. Dạo mấy năm gần đây, thay vì đón Trung Thu ở nơi thành thị xô bồ, một số người lại chọn Hội An làm nơi dừng chân như để tìm lại một Trung Thu nào đó đã xa trong tâm hồn.

Đến Hội An, người ta tạm thoát khỏi nhịp sống nhộn nhịp của thành phố và bước chậm lại để đắm mình vào không gian xưa cũ, ngắm nhìn ánh lồng đèn sáng lên trên mái ngói rêu phong của nhiều dãy nhà san sát, đến mua tại những những gánh hàng rong với nhiều đặc sản giản dị mà đậm đà và trao nhau những chiếc vòng, chiếc khăn gợi nhớ về một Việt Nam xưa. Khi trở về, người ta không quên mang theo mình một chiếc lồng đèn chính gốc từ Hội An như một kỉ vật về những mùa Trung Thu rước đèn đã đi qua, đâu đó trong lòng nâng niu những năm tháng tuổi thơ được tự do, rong chơi cùng bè bạn.

Trang trí lên đèn

Trung Thu như ta thấy của ngày hôm nay mang trong mình những tinh hoa của hội nhập, phát triển mà không mất đi những giá trị vốn có, trở thành một điểm nối giữa cái ta từng biết và cái ta đang sống.

Nhưng dù có ra sao, tình yêu dành cho mùa Trung Thu của nhiều thế hệ người dân Việt Nam vẫn không hề đổi thay bởi những giá trị, ý nghĩa cốt lõi mà nó mang lại. Các loại bánh truyền thống được bày bán song song những chiếc bánh tân thời vẫn dễ dàng được ưa chuộng, chọn lựa. Chiếc lồng đèn vẫn được thắp lên trên khắp mọi miền đất nước, và người ta vẫn chọn được ở bên những người mình yêu quý vào đêm Trung Thu. Nào có ai quên mất Trung Thu. Chỉ là giờ đây, người ta tận hưởng nó theo nhiều cách khác nhau thôi. 

Ước gì mình vẫn trẻ con

Tuổi thơ bình dị mãi còn trong tôi

Ước mơ chỉ một lần thôi

Mùa trăng hạnh phúc khoảng trời tuổi thơ.

Vũ Dung

 

Nội dung: Uyên Nguyễn | Thiết kế: Vy Lê| Biên tập: Rosie

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.