Nhắc đến bia, phụ nữ Việt lắc đầu, đàn ông Việt liền giơ cao ly cụng, còn người Đức thì mở luôn một lễ hội thật to cho tiện.

Đến hẹn lại lên, cứ mỗi dịp cuối tháng 9 – đầu tháng 10, người ta lại được nghe tiếng lành đồn xa về một lễ hội văn hóa thu hút hàng triệu người Đức và từ khắp nơi trên thế giới – nếu không phải từ báo đài, TV thì cũng từ bạn bè và mạng xã hội. Lễ hội đó chính là Oktoberfest – lễ hội bia dân gian lớn nhất thế giới, được tổ chức thường niên tại thành phố Munich thuộc bang Bavaria, nước Đức và là một phần vô cùng quan trọng trong nền văn hóa của vùng đất này.

Oktoberfest, đúng với tinh thần của một Volksfest, là sự kết hợp hoành tráng giữa một hội chợ bia quy mô lớn với vô số các hoạt động vui chơi, giải trí đi kèm sự kiện chính. Ngoài việc mua bán và thưởng thức bia luôn diễn ra sôi nổi thường niên, còn có rất nhiều các gian hàng phục vụ ẩm thực truyền thống của vùng. Các trò chơi thường thấy tại các lễ hội, từ truyền thống như ném tiêu, thảy vòng cho đến các trò hiện đại hơn như đu quay và tàu lượn siêu tốc cũng dễ dàng được tìm thấy tại đây.

Cũng khá khen cho người đầu tiên đề xuất việc đem tàu lượn siêu tốc vào Oktoberfest. “Chúng ta có một mớ người đang cao hứng, say xỉn và ói mửa um sùm, sao không đưa họ lên làm vài vòng tàu lượn nhỉ?” Nghĩ mà thương cho đội dọn dẹp hiện trường.

Oktoberfest2

Khởi đầu của Oktoberfest bắt nguồn từ sự kiện chúc mừng cho lễ thành hôn của Hoàng tử Ludwig và Công chúa Therese của vùng Saxony-Hildburghausen vào ngày 12 tháng 10 năm 1810, được tổ chức rộng rãi cho tất cả các công dân của thành phố Munich tại một khu đất trống ngay trước cổng thành phố. Sự kiện này nhanh chóng biến thành một lễ hội lớn và gây tiếng vang khắp vùng Bavaria lúc bấy giờ. Do đó, những năm tiếp theo, nó lại được mở ra vào cùng khoảng thời gian trong năm và ngày một phát triển đa dạng, phong phú. Không chắc lắm liệu cuộc sống hôn nhân của đôi uyên ương hoàng gia sau đó có trọn vẹn hay không, chỉ biết rằng, lễ hội hoành tráng năm nào và nước Đức vẫn hạnh phúc mãi mãi cho đến tận ngày nay.

Từ những buổi đua ngựa ban đầu, các buổi triển lãm nông nghiệp vùng Bavarian dần được thêm vào. Tiếp theo đó là sự xuất hiện nhiều và nhanh chóng của các quầy bia, sau lớn dần thành các lều bia được dựng lên bởi các xưởng bia lớn của thành phố để phục vụ cho nhu cầu giải khát và giải trí đông đảo của người đến tham gia. Thế là lượng lều bia được phủ sóng cứ thế mà trỗi dậy, như muốn lấn lướt luôn cả các hoạt động chính của lễ hội, để rồi qua các năm, khi đua ngựa hay buôn bán nông sản ngày một phai màu, nó đã hòa cùng vô số các hoạt động vui chơi khác mà phát triển thành một Oktoberfest lễ hội về bia như ta thấy của ngày hôm nay.

Oktoberfest3

Oktoberfest thường diễn ra trong vòng 16 đến 18 ngày bắt đầu từ giữa hay cuối tháng 9 và kéo dài đến ngày cuối tuần đầu tiên của tháng 10, thu hút hơn sáu triệu người đến tham dự mỗi năm. Để được trở thành một loại bia phục vụ cho Oktoberfest cũng không hề đơn giản – chỉ có bia được ủ đúng theo các tiêu chuẩn của ‘Reinheitsgebot’ (Quy Luật Về Độ Tinh Khiết Của Bia Đức) và được ủ trong phạm vi thành phố Munich mới được bán và tiêu thụ tại đây.

Về cách uống bia thì người Đức và Việt có nhiều phần giống nhau – họ cụng và hô rất nhiều và trong đủ loại tình huống khác nhau: khi được thêm chầu bia mới, khi ai đó vừa nói gì đó thật quan trọng và hay ho hoặc chẳng vì lý do gì cả. Một khi tinh thần đã đủ lên cao, có khi cả lều bia sẽ cùng bạn cụng và hô. Trong năm gần đây nhất, lượng bia tiêu thụ cho Oktoberfest lên đến gần 7.5 triệu lít. Tuy nhiên, con số ấn tượng như vậy đôi khi cũng không phải là điều quá tích cực – đặc biệt là khi bạn nghĩ tới hậu quả tối thượng của việc có quá nhiều bia trong người là gì.

Chúng tôi không khuyến khích bạn search ‘Oktoberfest fails’ đâu nhé.

Oktoberfest4

Ngoài việc được tiêu thụ ở các lễ hội lớn như Oktoberfest, bia đối với người Đức không đơn thuần chỉ là một loại thức uống, đặc sản mà còn là một điểm nhấn đời sống người dân nước này.

Chỉ với 4 loại nguyên liệu cơ bản, các xưởng bia Đức đã có thể cho ra đời hơn 5500 thương hiệu bia khác nhau trên thị trường. Con số này vẫn đang ngày một tăng lên khi theo thống kê, trung bình cứ mỗi tuần sẽ lại có một loại bia mới xuất hiện. Sản xuất nhiều là thế, nhưng nếu nói về chất lượng lẫn số lượng của bia Đức thì có lẽ không có nước Châu Âu nào có thể sánh bằng.

Phần lớn bia được dùng tại các sự kiện ăn mừng, trong các buổi tụ tập, vui chơi sau giờ làm hoặc cuối tuần và đặc biệt là không thể thiếu cho các trận đá banh. Điều này có phần tương tự với nếp sống bia của người Việt Nam. Ngoài ra, vào mùa hè, người Đức thường tụ tập khá đông tại các công viên, ngồi thành nhiều nhóm nhỏ quanh bờ hồ hoặc các vườn bia, nhâm nhi bia lạnh dưới nắng ấm. Chỉ cần dạo một vòng quanh các công viên trung tâm, ta dễ dàng thấy cảnh thanh niên Đức tụ thành nhóm năm ba người cả nam lẫn nữ cạnh vài chai bia đã được khui, nằm xả hơi phơi nắng dọc mấy bờ sông, bờ hồ ngắm vịt bơi ngay. Chuyện nghe tưởng chừng như chỉ có ngoài ngoại ô hay trong những khu dã ngoại đối với người Việt, nhưng thực tế lại là một chuyện rất thường tình, phổ biến.

Không giống như một số nước khác nơi chỉ cần cầm chai bia đã mở trên tay là ta đã có thể được mấy anh trai mặc cảnh phục vịn lại hỏi chuyện, việc bắt gặp hình ảnh một số người trên phố vừa đi vừa uống ở Đức là một chuyện rất bình thường và hoàn toàn hợp pháp, trừ một số nơi có quy định riêng như trên xe buýt hoặc tàu cao tốc. Bất kì sạp báo, quầy tạp hóa, sạp đồ ngọt hay các kiosk nào quanh góc phố đều có thể bán bia – chúng thậm chí có cả sảnh riêng cho người mua bia và snack đi kèm được ngồi nhâm nhi tại chỗ. Thèm một cốc bia? Đợi chờ gì mà không ra đầu hẻm ngay.

Oktoberfest5

Bia Đức, lúc được uống ừng ực như một loại nước giải khát trong những chiếc ly cối lớn, khi lại được nhấp nếm sành điệu trong những chiếc ly đế cao như một thức rượu vang, mang chút men say, vị đậm, như một thứ xúc tác đưa mọi người đến gần nhau hơn. Thực chất số lễ hội hoành tráng tôn vinh sự sáng tạo cũng như tình yêu dành cho bia tại Đức là không hiếm – Oktoberfest chỉ tình cờ là lễ hội to nhất, rầm rộ nhất trong số đó thôi. Tuy nhiên, dù có yêu bia hay yêu thú vui đến cỡ nào đi nữa, trước khi nâng đến cốc bia tiếp theo, hãy cân nhắc xem liệu nó có khiến bạn để lại một kiệt tác để đời trên internet không đã nhé.

 

Nội dung: Uyên Nguyễn | Thiết kế: Vy Lê | Biên tập: Rosie

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.